穿梭于充滿瀟瀟秋色的北國棗業(yè)公司廠區(qū)道路上，空氣中彌漫著淡淡的棗香味，錯落有致的廠房之間，赤紅大字赫然懸掛中央，好像在無比醒目的提醒著這里工作的每一個人：依法經(jīng)營、誠信為本、安全為天、質(zhì)量至上。

作為一家紅棗深加工企業(yè)，自成立以來，北國棗業(yè)公司充分發(fā)揮拓荒牛精神，把脫貧初心和攻堅使命放在心上，把助力鄉(xiāng)村振興的責任和擔當扛在肩上，用實際行動緊盯住‘產(chǎn)品’這個核心不放松，以作于細、求于精、成于質(zhì)的匠心精神貫徹到產(chǎn)品生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)，以卓越品質(zhì)產(chǎn)品為消費者守護“舌尖安全”。

堅守“紅線”，打造食品安全管理體系

對于食品企業(yè)來說，堅守食品安全與品質(zhì)，則是食品企業(yè)賴以生存和發(fā)展的基石。

自從在清澗縣建成紅棗深加工項目開始，北國棗業(yè)公司就在產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理上精益求精，以質(zhì)量管理體系(ISO9001)標準為基礎(chǔ)，引入HACCP管理體系，對原料種植、產(chǎn)品研發(fā)、輔料采購、加工生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗、銷售配送、運輸全過程嚴格質(zhì)量管理，從體系上系統(tǒng)保障了食品安全工作的有效落實。

與此同時，還持續(xù)建立健全食品安全追溯體系。對進貨、投料、生產(chǎn)、檢驗、貯存、運輸、銷售全過程建立真實、準確、完整的信息記錄，保證了產(chǎn)品信息的全程可追溯。

多方控“優(yōu)”，卓越之心鑄就卓越品質(zhì)

一直以來，北國棗業(yè)公司就將質(zhì)量監(jiān)控融入全產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，從源頭把控、生產(chǎn)監(jiān)測、出廠檢驗，全方位保障食品安全。

該公司采用國際先進水平的全智能化的封閉式生產(chǎn)系統(tǒng)，從酶解、調(diào)配、罐裝、殺菌等每一個細節(jié)處著手，嚴格采取“原輔料—半成品—成品”三段檢驗制度，不合格產(chǎn)品絕不允許進入下一階段；并對關(guān)鍵工序的生產(chǎn)進行質(zhì)量預(yù)防檢查，不斷加強全過程監(jiān)管，逐步提升產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量。

此外，每批產(chǎn)品出廠前均經(jīng)過生產(chǎn)自檢、過程檢驗和最終產(chǎn)品檢驗，所有批次產(chǎn)品的出廠檢驗必須經(jīng)過歷時5天的微生物指標加強檢驗過程，驗證合格后才允許出廠進入流通環(huán)節(jié)，確保消費者吃的每一種產(chǎn)品都安全、放心。

科技賦能產(chǎn)品，才能讓產(chǎn)品更“完美”

一個企業(yè)只有順應(yīng)新時代的消費需求，不斷革新技術(shù)與工藝，才能在激烈的市場角逐中形成強大的競爭力。

北國棗業(yè)公司深諳這個道理，憑借資源稟賦的地理優(yōu)勢和雄厚的資金優(yōu)勢，與我國食品行業(yè)歷史最悠久、規(guī)模最大、綜合實力最強的國家級國有研究機構(gòu)強強聯(lián)合，立足品質(zhì)，研制營養(yǎng)配方，建立了行業(yè)內(nèi)別具特色的14道精湛工藝。從預(yù)煮、洗核、打漿、磨漿、酶解、滅酶、離心、調(diào)配、殺菌等每一個細節(jié)處著手，嚴格執(zhí)行統(tǒng)一標準，確保消費者飲用的紅棗飲品不僅口感醇厚香濃，也更為安全營養(yǎng)。

品質(zhì)立企、品牌強企。北國棗業(yè)公司將一直以助力鄉(xiāng)村振興為己任，立足產(chǎn)品品質(zhì)，用健康、營養(yǎng)、安全的產(chǎn)品構(gòu)筑國內(nèi)飲品市場護城河，承擔起一個國有企業(yè)應(yīng)有的企業(yè)擔當。（北國棗業(yè)公司 高娟娟）