近日，陜西省科學技術協(xié)會、陜西省工業(yè)和信息化廳、陜西省人民政府國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會，聯(lián)合在西安組織開展了全省企業(yè)2021年“三新三小”創(chuàng)新競賽。通過前期項目征集、競賽評審委員會評審，北國棗業(yè)公司《基于復合益生菌發(fā)酵技術與酶技術的紅棗系列飲料開發(fā)》《智能鏈板式烘干機在紅棗烘烤工藝中的技術應用》兩項目分別獲得二等獎、三等獎的好成績。

“三新三小”即新技術、新工藝、新材料，小發(fā)明、小創(chuàng)新、小改造，該創(chuàng)新競賽是省科協(xié)圍繞陜西省創(chuàng)新培育產(chǎn)業(yè)，重點鼓勵企業(yè)解放思想、改革創(chuàng)新、再接再厲，促進科技成果轉(zhuǎn)化應用，助力企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

北國棗業(yè)公司參賽項目《基于復合益生菌發(fā)酵技術與酶技術的紅棗系列飲料開發(fā)》以新工藝、新思路為核心，構(gòu)建自動化紅棗系列飲料深加工生產(chǎn)線。按照合理膳食結(jié)構(gòu)的營養(yǎng)干預為開發(fā)理念，基于原榨紅棗清汁制備及生物發(fā)酵酶解原料處理技術、原榨紅棗清汁復合益生菌發(fā)酵技術、電子仿生感官評價技術以及系統(tǒng)生物學評價技術構(gòu)建紅棗全利用及功能食品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和評價技術體系，現(xiàn)已推出紅棗原味發(fā)酵果汁、紅棗姜糖發(fā)酵果汁等一系列紅棗果蔬汁；《智能鏈板式烘干機在紅棗烘烤工藝中的技術應用》項目則以新設備、新技術為核心，構(gòu)建智能工控系統(tǒng)，使用全國首家單層智能鏈板式紅棗烘干機設備，通過蒸汽換熱系統(tǒng)加熱循環(huán)風，可自動控制烘干過程中的溫度、濕度，均衡干燥紅棗水份，各項性能指標均達到了同類型機組國內(nèi)領先水平?，F(xiàn)已推出陜北大棗、紫晶棗等一系列干制紅棗。智能鏈板式烘干機在干制紅棗生產(chǎn)線上的成功應用，標志著北國棗業(yè)公司打造數(shù)字化、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)企業(yè)又邁上了一個新的臺階。

據(jù)悉，北國棗業(yè)公司《基于復合益生菌發(fā)酵技術與酶技術的紅棗系列飲料開發(fā)》項目還榮獲第八屆陜西省科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽（榆林賽區(qū)）暨“高新杯”陜西榆林第七屆創(chuàng)意創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽決賽一等獎、第十屆中國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽陜西賽區(qū)優(yōu)秀獎、同時晉級2021年陜西省科技工作者創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽省賽決賽。(北國棗業(yè)公司 張婷玉）